Chat with us, powered by LiveChat

Bagaimana daging ‘qurban’ dapat membantu meringankan kerdil

idul adha setiap tahun dirayakan umat muslim dan membagikan daging. Setiap tahun, umat Islam di seluruh dunia merayakan Idul Adha, saat jutaan orang mengorbankan sapi untuk Allah (qurban), dan membagikan dagingnya kepada orang miskin. Namun kita membutuhkan tradisi qurban yang lebih bermanfaat.

Agen Taruhan Casino Slot Online – Di Indonesia, hewan yang paling sering dikorbankan oleh umat Islam adalah sapi, kambing, dan domba. Statistik hewan qurban menunjukkan peningkatan jumlah hewan yang disembelih dari 2010 hingga 2014. Di Jakarta pada 2016, jumlahnya meningkat 100 persen dari tahun sebelumnya, dengan total hewan yang disembelih lebih dari 95.000.

Apa yang diabaikan oleh para kritikus termasuk vegetarian tentang apa yang disebut sebagai obsesi dengan daging merah oleh Muslim adalah kenyataan bahwa konsumsi daging merah di Indonesia masih rendah.

Total Diet Survey melaporkan pada tahun 2014 bahwa rata-rata, orang Indonesia mengkonsumsi sekitar 42 hingga 90 gram daging per hari, dengan hanya 11,1 gram daging merah dan daging olahan merah per hari. Anak-anak di bawah lima tahun mengkonsumsi kurang dari 30 hingga lebih dari 63 gram total daging per hari, termasuk hanya 8,3 gram daging merah dan daging merah olahan per hari. Jumlah ini jauh lebih sedikit daripada rekomendasi AS bagi orang dewasa untuk mengonsumsi 142-198 gram daging tanpa lemak setiap hari untuk memenuhi asupan energi dan nutrisi yang direkomendasikan, atau 126 gram dari total daging setiap hari, dengan 60 gram daging merah segar per hari oleh Standar Swedia.

Meskipun asupan daging telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker usus besar, gagal jantung, dan keracunan darah lainnya dalam banyak penelitian, temuan ini lebih berkorelasi dengan daging olahan daripada daging merah segar. Banyak penelitian Judi Slot Online gagal menunjukkan korelasi antara konsumsi daging merah segar dan berbagai penyakit. Efek buruk dari konsumsi daging merah olahan ini masuk akal disebabkan oleh kandungan natrium yang tinggi dan zat tambahan makanan yang dapat meningkatkan risiko gagal jantung dengan meningkatkan tekanan darah.

Daging merah segar, di sisi lain, tidak mengandung bahan-bahan tersebut. Sebagai makanan tinggi protein dan rendah karbohidrat, daging merah segar dapat berkontribusi pada indeks glikemik rendah, yang dapat bermanfaat dalam memerangi diabetes dan kelebihan berat badan.

Faktanya, di negara-negara berkembang, daging merah segar memainkan peran penting dalam mengurangi insiden penyakit yang kurang gizi dan terkait diet. Dengan persiapan yang tepat, konsumsi daging merah segar meningkatkan kecukupan gizi mikro karena mengandung lebih banyak vitamin A, vitamin D dan E, riboflavin, kalsium, dan zat besi dan seng dalam bentuk yang diserap lebih baik dari makanan.

Daging merah juga kaya protein dan lemak, menyediakan varietas asam amino esensial, asam lemak, dan zat gizi mikro yang penting untuk pertumbuhan anak dan metabolisme orang dewasa. Kekurangan zat gizi mikro ini sering disebut sebagai kelaparan tersembunyi, yang berarti tubuh individu sebenarnya dalam keadaan lapar, tanpa orang tersebut menyadarinya.

Perempuan Indonesia yang berusia reproduksi dan anak-anak di bawah lima tahun diketahui menderita kelaparan tersembunyi, karena mereka kekurangan mikronutrien.

Sebagai akibatnya, Kementerian Kesehatan dalam Riset Kesehatan Dasar 2013 (Riskesdas) mencatat sekitar 37 persen anak-anak Indonesia terhambat, dan lebih dari 20 persen wanita di usia reproduksi mengalami kekurangan gizi.

Dalam studi terpisah di Jawa Barat, tercatat juga bahwa lebih dari 50 persen anak-anak kekurangan vitamin A dan lebih dari 50 persen ibu menyusui dan bayinya menderita anemia.

Bayi lebih mungkin meninggal dalam tahun pertama mereka ketika dilahirkan dari ibu yang memasuki kehamilan dalam keadaan kekurangan gizi mikro. Kekurangan zat gizi mikro pada anak-anak menyebabkan kerdil, dan anak-anak yang lahir dari ibu yang kerdil cenderung menjadi kerdil. Stunting memiliki dampak jangka panjang, tidak hanya pada kesehatan fisik, tetapi juga pada kesejahteraan sosial seperti hambatan untuk menghasilkan pendapatan dan kesempatan untuk menyelesaikan sekolah. Stunting menyebabkan kekurangan dan fungsi suboptimal di kemudian hari.

Rumah tangga dengan pengeluaran rendah untuk makanan sumber hewani, termasuk daging merah, secara mengejutkan dikaitkan dengan tingkat stunting yang lebih tinggi.

Konsumsi daging merah segar sangat penting bagi anak-anak Indonesia dan wanita usia reproduksi. Konsumsi daging merah yang lebih tinggi dapat benar-benar menyelamatkan kehidupan bayi yang belum lahir dan menciptakan kesempatan yang lebih setara untuk anak-anak dari semua latar belakang sosial ekonomi.

Meskipun qurban adalah tradisi yang khususnya dirayakan selama Idul Adha, menyembelih hewan ternak untuk mendedikasikan daging untuk orang miskin dapat dilakukan sepanjang tahun. Ini adalah praktik keagamaan yang selaras dengan tujuan pembangunan berkelanjutan universal kedua dalam mengakhiri kelaparan, termasuk mengakhiri kelaparan tersembunyi dan mengurangi kekurangan gizi.

Daging Qurban di Indonesia harus diatasi untuk meningkatkan status gizi anak-anak dan wanita usia reproduksi. Perayaan Idul Adha harus digunakan sebagai momentum untuk menyampaikan pesan ini.

Idul Fitri!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *